Fondant au Nutella

Fondant au Nutella
Fiche Technique

Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 22 mn
Dificulté : facile
Pour : 6 personnes

Ingrédients:

- 200 g de Nutella
- 20 g de sucre
- ½ sachet de levure
- 150 g de farine
- 3 ½ufs
- Bonbons multicolores
- Crème anglaise

Préparation

étape 1 :
Mélanger tour a tour les ingrédients dans un récipient , jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

étape 2 :
Mettre dans des moules à muffins

étape 3 :
Enfourner 12 minutes.

étape 4 :
Servir sur un lit de crème anglaise avec des bonbons colorés

étape 5 :
Pour finir... Servir aussitôt pour que le c½ur soit bien coulant

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# Posté le jeudi 07 août 2008 08:34

Modifié le lundi 11 mai 2009 12:18

Fondant au Nutella 2

Fondant au Nutella 2
Fiche Technique

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Dificulté : facile
Pour : 8 personnes

Ingrédients

- 600 g de Nutella
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation

étape 1 :
Préchauffez le four sur thermostat 6. Beurrez et farinez un moule. Mélangez au fouet, le Nutella, la crème et les jaunes d'oeufs.

étape 2 :
Incorporez peu à peu la farine et la levure tamisées.

étape 3 :
Battez les blancs en neige très ferme avec un pincée de sel.

étape 4 :
Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.

étape 5 :
Versez dans le moule et mettez à cuire 40 minutes environ, tout en surveillant la cuisson à l'aide d'un couteau

étape 6 :
Pour finir... Pour mesurer le Nutella, faites-le à l'oeil en fonction de la contenance du pot que vous possédez. Faites-le bien ramollir près d'une source de chaleur avant de commencer la recette

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# Posté le jeudi 07 août 2008 09:20

Modifié le dimanche 10 mai 2009 14:52

Riz vinaigré pour sushis

Riz vinaigré pour sushis
Fiche Technique

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 60 mn
Dificulté : facile
Pour : 8 personnes

Ingrédients (pour 700 g de riz vinaigré)

- 300 g de riz rond japonais
- 30 cl d' eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de sel

Préparations

étape 1
Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes.

étape 2
Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Continuez alors la cuisson pendant 5 minutes.

étape 3
Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes.

étape 4
Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout.

étape 5
Déposez le riz dans un hangiri ou un saladier pour le refroidir à l'aide d'un éventail ou d'une feuille de papier. Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.

étape 6
Pour finir... Une fois la préparation vinaigrée incorporée, conservez le riz dans un saladier recouvert d'un torchon humide jusqu'au moment de préparer les makis sushis et les nigiris sushis.
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# Posté le vendredi 08 août 2008 03:41

Modifié le dimanche 10 mai 2009 14:50

Makis sushis

Makis sushis
Fiche Technique

Préparation : 90 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
Difficulté : facile
Pour : 6 personnes

Ingrédients ( pour environ 36 sushis )

- 300 g de riz vinaigré
- 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)
- 3 feuilles d'algues séchées (nori)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide
- un peu de wasabi
- une natte de bambou

Préparations

étape 1
Découpez des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

étape 2
Humectez vos doigts dans le mélange eau/vinaigre et étalez environ 75 g de riz sur une demi-feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.

étape 3
Déposez une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz. Déposez vos lamelles de poisson le long de la wasabi.

étape 4
Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces. Roulez la natte jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.

étape 5
Déroulez la natte. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié de rouleau en trois.

étape 6
Pour finir... Les makis se dégustent avec de la sauce soja, du gingembre mariné et de la wasabi. On peut aussi en faire avec de l'avocat, des carottes, du concombre...



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# Posté le vendredi 08 août 2008 14:01

Modifié le dimanche 10 mai 2009 15:03

Nigiris sushis

Nigiris sushis
Fiche Technique

Préparation : 90 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
Pour : 6 personnes
Dificulté : facile

Ingrédients

- 300 g de riz vinaigré
- 500 g de poisson (au choix thon, bar, maquereau, crevettes, poulpe. Ici du saumon)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre diluée dans un bol d'eau
- un peu de wasabi

Préparations

étape 1
Humectez-vous les doigts avec le mélange eau/vinaigre puis prenez une cuillère à soupe de riz au coeur de votre main. Donnez une forme oblongue à la boulette de riz en la tassant avec vos doigts et en refermant votre main dessus

étape 2
Découpez des tranches de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur et déposez une petite pointe de wasabi au centre de chaque tranche. Posez le riz sur la tranche de poisson et faites-les adhérer ensemble.

étape 3
Retournez le sushi et tassez-le à nouveau avec vos doigts en le pressant sur les côtés et sur le dessus pour qu'il soit parfaitement formé

étape 4
Pour finir... Les nigiri sushi se dégustent trempés dans de la sauce soja, un peu de wasabi sur les baguettes.
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# Posté le samedi 16 août 2008 07:26

Modifié le lundi 11 mai 2009 12:17